Resumen de Mi Cumpleaños [Incluye Recetas]

Tchequellas, muchas gracias a todas por haberme saludado el miércoles para mi cumple, ¡lo pasé tan pero tan bien! Fue un día nublado, frío y feo, lo que me tenía preocupada porque las fotos no iban a salir tan lindas como yo quería, pero la verdad es que no tomé demasiadas fotos porque más que nada me dediqué a relajarme y disfrutar de mi día.

Como era un día especial tenía que tener un nail art topísimo, obvia. Ahí la foto se ve más o menos, pero en persona esos colores se veían maravillosos. Me duró muy poco el look eso sí porque el esmalte blanco que usé de base es ahí no más, pero al menos me duró durante todo mi cumple y eso es lo que importa.

Me puse todos los colores que podría haberme puesto haha. Es que hace mucho que quería usar los tres pigmentos de Inglot que me compré, de la colección Stardust, que tiene los tonos morado, verde y azul que ven ahí. Me costó ene que la foto salga decente con la luz que había y porque es difícil sacar fotos al maquillaje donde se pueda apreciar todo, pero creo que ahí si se aprecia. Además es difícil sacarte fotos de cerca en los ojos porque no sabes a dónde mirar y siempre salen los ojos para cualquier lado haha, es horrible, me carga.

También estrené mi piedrita que había olvidado que la tenía. Es una piedra que compré en Valparaíso, en el Paseo Gervasoni, es azul oscuro y con la luz brilla tantoooo, es como una noche estrellada y me encantaaaa.

Ese día me había levantado a las 6 de la mañana porque a las 8 tenía que estar en el Hyatt para un evento de economía. Llegué a las 7.57, el evento supuestamente comenzaba a las 8.45, aunque obvia que para variar se atrasaron. De todas maneras yo pensé que comenzarían a las 9.30, pero no, a las 9 en punto ya estaban comenzando. Era la firma de un acuerdo entre dos entidades financieras, así que fue una cosa bastante corta. Era un desayuno y primero una de las partes dio un discurso, luego firmaron el acuerdo y terminaron con otro discurso. Milagrosamente, a las 9.57 ya era una mujer libre y pude pedir mi Cabify para irme a casa, fue lo máximo porque me habrían pagado lo mismo por irme a las 10 de la mañana o a la 1 de la tarde, así que amé que hayamos terminado tan temprano. ¿Vieron que Google tenía un doodle para mi cumple? Me encantó.

Lo otro que me encantó es que en el evento hablaron sobre mi haha. No les puedo mostrar todo lo que aparece en las diapositivas porque es confidencial, pero el título pueden verlo, dice MILA, que de hecho significa Mercado Integrado Latinoamericano, yo ya lo había leído alguna vez por ahí, así que en ningún momento me pasé el rollo de que realmente hablaban de mi (obvia), pero fue lindo imaginar que así fue.

Esperé como 20 minutos a mi Cabify porque a la hora que sea hay mucho tráfico por ahí, pero me quedé feliz respondiendo llamadas y mensajes mientras escuchaba al señor del piano. #Estupenda.

Llegué a casita y me saludó mi familia, porque cuando salí estaban todos zzzzz, bueno, mi papá quizás habría estado despierto pero andaba de viaje y llegaba esa tarde, así que recibí los saludos de mi mamá, mi hermana, los gatos nuevamente y los regalitos de mi sistahhh, los amé.

Me regaló esas servilletas porque sabe que obvia me encantan y además yo justo había olvidado comprar servilletas lindas para mi cumple, así que usamos varias, me encantaron.

Esos lápices topísimos que voy a usar todo el rato.

Y al fiiin, el té de Alice in Wonderland, hacía mil años que lo quería y saber que ahora es mío ahhhh. Me encanta porque mi hermana me conoce mejor de lo que yo me conozco a mi misma haha, ya hasta había olvidado que esto era un elemento de primera necesidad para mí, así que ella fue lo mássss y me lo compró. Es muy, pero MUY rico, se los recomiendo todo el rato.

Como la torta era para la tarde, de postre comimos brownie con un helado de colores que yo hice. No les conté pero hace poco nos compramos una máquina para hacer helado y es lo máximo. Así que obvia que con mi mamá creamos un tablero conjunto en Pinterest donde guardamos un montón de recetas de helado. Creo que esta fue como la primera receta que guardé y lo mejor de todo es que en este caso, no se necesita tener máquina de helado para preparar esta maravilla en casa. La receta original es de Some of This and That y es súper fácil de hacer, aquí se las dejo en español:

Helado Galáctico

Ingredientes:

– 2 tazas crema para batir

– 1 taza de leche condensada

– 1 cda de vainilla

– Colorante (yo compré los gourmet que ahora vienen en tonos morado, calipso y fucsia también, así que usé todos esos en el helado).

Instrucciones:

– Batir la crema hasta que quede firme (para eso hay que dejarla enfriar la noche anterior en el refrigerador). Luego agregar la leche condensada y vainilla y batir un poco más.

– Dividir la mezcla en tres bowls y agregar colorante a cada uno. Lo que yo hice fue meter las tres mezclas en el congelador y esperar a que se enfríen un poco más y ahí las mezclé, porque si está muy líquido es más fácil que se forme un sólo color y no es la idea.

– En un recipiente hermético, ir alternando los colores hasta que quede bien lindo y congelar de 4 a 6 horas. Si no tienen un recipiente hermético pueden usar uno que tenga tapa y poner papel film antes de poner la tapa.

**Notas** En lo personal, el helado quedó súper rico, pero muy dulce, yo sugeriría usar menos leche condensada, o más crema. De todas maneras con la cantidad que usé, alcanza para al menos unas 8 porciones o más. El helado queda súper firme, así que recomiendo sacar del congelador un par de minutos antes de servir.

Pueden decorar encima con azúcar de colores. Yo para el postre con brownie usé azúcar plateado que compré en Cherry, en Manuel Montt.

 

La receta del brownie no la voy a compartir porque es de esas mezclas que se compran prácticamente listas hehe y encima tiene un ganache de chocolate (chocolate derretido y crema, eso es todo).

Fotos de mis guagüitas, la Negrini acostada en mi cama y atrás se ve que está el Rucio durmiendo en su árbol de gato.

Durmiendo a pata suelta haha.

La Chofi sentada encima de las cajas de vino que le llegan a mi papá como suscripción. Se las apilamos ahí porque le gusta estar en altura y mirar lo que pasa en la calle y rasguñar las cajas.

El mantel quedó todo arrugado, pero era la primera vez que lo estrenábamos. Es una tela que compramos en el outlet de Le Cotonnier, en Vitacura. Le pusimos una blonda en los bordes y quedó hermoso.

Torta naked de carrot cake con frosting de queso crema. Esta receta es de un queque de zanahoria, que sacamos del libro Cocina Para el Alma, de Heidi Dettwiler, el queque queda tan rico y tan húmedo que nos tincó que sería perfecto para hacer un carrot cake….y así fue.

La torta la decoré con flores (olvidé cómo se llaman) y con el set de mostacillas Gourmet, ese donde todo viene en rosado. Las velas con glitter son de Cherry.

Aquí les dejo la receta:

Carrot Cake

Ingredientes:

– 370 grs harina integral

– 350 grs azúcar morena

– 4 huevos mezclados

– 300 grs zanahoria rallada

– 300 ml aceite vegetal

– 120 grs nueces picadas

– 2 cdtas jengibre en polvo

– 2 cdtas canela en polvo

– 2 cdtas cardamomo en polvo

– 2 cdtas clavo de olor en polvo

– 2 cdtas rasas de bicarbonato

– 3 cdtas polvos de hornear

Frosting:

– 3 paquetes de queso crema

– 1 bolsa de mezcla para frosting Gourmet

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 180ºC.

– Mezclar todos los ingredientes muy bien y vaciar en dos moldes previamente aceitados y enharinados. Hornear cada bizcocho por 40-45 mins aprox o hasta que al insertar un palito de brocheta, éste salga seco.

– Cortar cada bizcocho por la mitad, así vas a quedar con 4 bizcochos.

– Se pueden remojar un poco los bizcochos con un almíbar (o la forma rápida, mezclando un poco de goma con coñac o whisky o algo así). Esto es opcional porque igual el bizcocho queda súper húmedo.

– Para el frosting, mezclar 3 paquetes de queso crema a temperatura ambiente, con el polvo para frosting. Ir probando de a poco cuánto polvo es suficiente, pero creo que en este caso y como la torta era grande, mi mamá usó prácticamente todo hehe. Les recomiendo usar un batidor eléctrico, en el envase del frosting aparecen las instrucciones. También pueden mezclar queso crema y azúcar flor y vainilla y diluir con un poco de leche, pero queda más liviano si usan el polvo para frosting, así que lo recomiendo más.

Si hacen la mitad de la mezcla del bizcocho, pueden hacerse un queque de zanahoria, que es lo que nosotros llevamos haciendo por mucho tiempo (es la receta original) y es súper rico. La receta original también sugiere usar 80 grs de pasas corinto, a mi no me gustan las pasas, pero a veces las reemplazo por cranberries y queda la muerte. También pueden hacer el queque sin nueces o reemplazarlas por otro fruto seco en caso que no les gusten o sean alérgicas. Pero de verdad les recomiendo probar este queque o torta, porque es una de nuestras recetas estrellas en mi familia hehe. Nunca falla.

Ah, bueno….a veces hay que tener cuidado con la parte de arriba del queque, a mi a veces se me quema, así que cuando voy por la mitad del tiempo de cocción, lo tapo con papel aluminio y lo vuelvo a meter al horno. Les recomiendo tener ojo con eso.

Estas fotos se ven ahí no más porque no las tomé yo hahaha. No, es que fue en la cocina, ya estaba oscuro y ahí la luz no es la mejor y yo la verdad es que olvidé tomarle fotiwi a estas tortitas veganas que hice para mi amigui Jaz. Casi todo lo de mi cumple era vegano y si no lo era, había una opción vegana para mi amigui.

La torta quedó súper rica también, tenía bizcocho de limón, frosting de vainilla y frutillas. La receta del bizcocho la pueden ver aquí, está en español. El frosting lo pueden hacer con el mismo polvo para frosting de la marca Gourmet y lo mezclan con margarina vegana, yo usé la margarina de canola marca Jumbo. También quise remojar un poco el bizcocho así que mezclé jugo de limón con un poco de goma, remojé el primer bizcocho, le puse frosting y encima frutillas picadas, luego puse el otro bizcocho y lo remojé también, puse más frosting, una frutilla cortada como abanico y espolvoreé un poco de azúcar plateada. Quedó buenísimo y mi amigui estaba feliz con su tortita.

Mmmmm, yum yum.

Lo otro que causó sensación en mi cumple y que me encantó hacer, fueron estos jello shots de champañitz. Yo había visto la receta en Pinterest, pero la original se hace con gelatina y yo no como gelatina porque no es veggie friendly, así que usé agar agar.

Le tenía un poco de miedo al agar agar porque nunca lo había usado y porque no había podido encontrarlo en versión polvo, si no que lo compré básicamente como el alga seca haha. Pero vi un vídeo súper útil (pueden verlo aquí) y me quedó todo súper claro, así que me puse manos a la obra y me resultó todo genial, así que estoy muy orgullosa de mi y feliz con mi receta. Aquí la comparto con ustedes:

Jello Shots de Espumante (Veganos)

Ingredientes: 

– Una botella (750 ml) de espumante o champaña

– 2 cdas de azúcar

– 2/3 taza de agar agar (en polvo o en tiritas)

Instrucciones:

– Poner 450 ml de espumante en una olla, junto con el azúcar y el agar agar. Dejar reposar 5 minutos si es agar agar en polvo, ó 15 minutos si es en tiritas.

– Poner la olla a fuego bajo y dejar que hierva durante al menos 5 minutos, o más si ven que el agar agar aún no se ha disuelto por completo, revuelvan constantemente. Tengan cuidado con este paso porque yo tapé la olla para dejar que hierva y cuando saqué la tapa comenzó a salir fuego porque bueno…..la mezcla tiene alcohol haha, pero me asusté ene. Aunque la llama es débil, es bien grande, así que si les pasa para que estén precavidas y no entren en pánico como lo hice yo y mantengan la cara lejos de la olla, yo casi muero cuando la abrí, pensé que podría haberme quemado las pestañas y ahí sí que me muero. Pero again, la llama es muy débil, yo creo que no pasa nada (igual no más yo grité como loca).

– Sacar la olla del fuego y agregar el resto del espumante.

– Poner en un molde de vidrio. Les recomiendo colar la mezcla mientras la están vertiendo al recipiente de vidrio, es probable que les quede una mezcla gelatinosa pegada al colador, pero no se preocupen porque no pasa nada. Igual les recomiendo revolver bien la mezcla antes de verterla y no tardar mucho porque va a ponerse firme mucho más rápido que la gelatina.

– Esperar a que alcance temperatura ambiente y meter al refrigerador un par de horas. Yo diría que en unas dos o tres horas va a estar súper listo.

– Para desmoldar, poner el molde en agua caliente por un par de segundos o minutos y voltear sobre un plato. Cortar con un cuchillo que tenga buen filo, los jello shots se van a cortar con mucha facilidad, no se preocupen por eso.

**Notas** Pueden decorar por encima con azúcar de colores, les recomiendo hacer esto antes de servir los jello shots, porque con la humedad el azúcar se deshace. Aunque verán que cuando se deshace el azúcar deja como una capa metálica rosada que queda muy linda también (al menos pasó eso con el azúcar que yo usé, el del set de mostacillas marca Gourmet).

El agar agar lo pueden encontrar en tiendas asiáticas o naturistas. Les recomiendo ir a tiendas asiáticas antes que a las naturistas porque ahí de seguro estará más caro. El nombre japonés es «kanten», por si de repente están buscando en un supermercado asiático y no entienden lo que dicen los envases.

Con esta receta alcanzan a sacar más o menos 30 jello shots. Se mueren lo rico que queda, la textura es súper rica. Los mondadientes que les puse es porque se veía lindo, pero son cero funcionales, hay que tomarlos con la mano hehe. Ah, y en este caso no cura mucho porque se evaporó la mayoría del alcohol en la olla, pero queda muy rico y de seguro con unos 15-20 jello shots logras quedar arriba de la pelota haha.

 

El resto de las cosas para comer son bien simples, tostitos, guacamole, hummus (receta de la Jaz, de Las Cocineras Metaleras), palitos de zanahoria y de pepino. Rollitos de papel de arroz con verduras (se llaman rollos vietnamitas), pueden ver un vídeo de cómo se hacen aquí. Ahora, la única diferencia de cómo yo lo hago a diferencia del vídeo, es que en vez de pincelar el papel de arroz con un poco de agua, voy poniendo las láminas de papel en un plato hondo con agua tibia, de hecho voy poniendo de a dos a veces y así mientras armo un rollito, voy dejando listo el papel para el próximo. Es súper importante armarlos encima de un paño húmedo y si van a hacerlos con tiempo, lo ideal es que sea dentro del mismo día y que los refrigeren envueltos en un paño húmedo también, así no se secan y se mantienen en buen estado.

Yo los relleno con lechuga, palta, queso crema, zanahoria, pimientos. También pueden usar de esos choclos para cocktail, pepino, brotes de alfalfa, puede ser con lo que quieran. Y para untar pueden usar salsa de soya ó salsa agridulce picante (esa me encantaaaa). El papel de arroz lo venden en el Jumbo en la parte donde está el arroz, me imagino que en otros supermercados también tienen y  la salsa agridulce también la venden en supermercados. Por si acaso el papel de arroz que yo compro siempre viene redondo, nunca he visto uno cuadrado como el del vídeo, pero todo sirve.

Los veggie pigs in a blanket, son zanahorias envueltas en masa, quedan súper ricas y son de mis recetas favoritas para fiestas.

Zanahorias Envueltas

Ingredientes:

– 3 tazas de harina blanca

– 1 taza harina integral

– 3 cdas polvos de hornear

– 2 cdas azúcar

– 1 1/2 cdta sal

– 1/2 taza mantequilla o margarina (usamos la margarina de canola del Jumbo para que sea una receta vegana)

– 2 tazas de leche (usamos la leche Silk Almond sin azúcar para esta receta)

– 3 zanahorias grandes (o una bolsa de zanahorias baby)

Instrucciones:

– Precalentar el horno a 180ºC.

– Cortar las zanahorias en tamaño de zanahorias baby (saltar este paso si tienen zanahorias baby), meter en una olla con agua y dejar hervir durante 10 minutos.

– Por mientras, en un bowl mezclar la harina, polvos de hornear, azúcar y sal. Mezcla bien, luego agrega la mantequilla de a poco y mezcla la masa hasta que quede como migas. Finalmente agrega la leche de a poco.

– Poner harina en una superficie y luego la masa encima. Amasar unas 10-12 veces.

– Cortar la masa por la mitad y estirarla hasta que quede un rectángulo de unos 10 cm de ancho, de largo puede ser un montón porque la idea es que de ese rectángulo corten triángulos (y esos triángulos tienen que quedar como de 10 cm de largo).

– Poner una zanahoria en el extremo más grueso del rectángulo y enrollar la zanahoria en ella hasta llegar a la puna, lo ideal es que el lado más ancho del triángulo calce con el tamaño de la zanahoria.

– Una vez que hayas terminado con todos los trozos, pon en una lata aceitada y hornear por 12-15 minutos hasta que la masa esté dorada. Se pueden decorar con un poco de semillas de sésamo antes de meter al horno.

– Servir calentitos con mostaza o salsa golf o salsa de yogurt natural.

Ya, esas fueron todas las recetas, ahora vamos con algunos detalles del cumple.

Me cantaron el cumpleaños feliz y fue lindo, estaban 10 de mis amiguis más cercanos, mi hermana y mis papás, mis gatos andaban por ahí también, pedí mis deseos y comimos tortita.

Estaba buenísima, a todo el mundo le encantó y sé que muchas amiguis estaban esperando con ansias que comparta la receta hehe. En lo personal de todas las recetas, mi favorita fue la de los jello shots, pero más que nada porque soy borrashaaa haha, broma, más que nada porque es la única cosa nueva que probé y salió bien y fue prácticamente lo único que yo cociné haha. Ó sea el helado y los rollitos vietnamita también los hice yo, pero eso requiere cero cocción, así que me quedo con mis jello shots porque además logré al fin encontrar un reemplazo a cualquier cosa que tenga gelatina y de ahora en adelante me sentiré con toda la confianza del mundo para hacer más cosas con agar agar.

Como último tip, les cuento que se utiliza 1/3 de taza de agar agar por cada 320 ml, para que saquen sus cuentas si también buscan alternativas veganas para jello shots y una infinidad de otras recetas.

Ahora vamos a la parte más más más entrete, mis regalos:

Esto me llegó por el correo, de parte de Amanda, quien me encanta porque es muy tierna, muy buena participante de mi grupo chileno de swaps, es súper creativa y generosa y como si todo eso fuera poco, tiene una tienda de productos de belleza y de papelería y todo, absolutamente todo es cruelty free, es lo máximo. Las invito a visitarla, su tienda se llama Alün Adén Tienda, tiene súper buenos precios y trae muchas cosas lindas, además que trae cosas por encargo. Me encanta.

Me envió este lindo set de Happy Scrappie que obvia amé con la vida.

Cositas de papel que muero por comenzar a usar.

Stickers para planner.

 

Esquelas.

Y esta tarjeta hermosa me llegó de parte de Ale, del blog de Ale Recargada, es top la Ale, me encantó su tarjetita, es muy amorosa ella. Síganla porque postea cosas súper entretes en su blog. Aunque sé que compartimos muchas lectoras en común y eso me gusta aún más.

Me llegaron varias cosas más de cumple por correo, pero son por swaps de cumpleaños que yo organicé, así que eso voy a compartirlo mañana en el post de happy mail de agosto.

Este frasco hermético hermoso precioso maravilloso me lo regaló mi amigui Jaz, viene con una granola que es lejos la más rica que he comido ever. Pueden ver la receta en la página de Las Cocineras Metaleras, yo de todas maneras voy a hacer más de su granola cuando se me acabe, es que me encantó. Lo otro que me encantó es que le puso a la receta «Granola Fabulosa» en honor a mi hehe, entonces cómo no amarla aún más.

Aquí está el resto de mis regalos, recibí muchas cosas lindas y fui demasiado feliz.

Cajita con bling bling.

Amo este libro, siempre lo quise y hasta había olvidado que lo necesitaba en mi vida (suele pasarme mucho haha). Pero lo tenía en mi lista de Book Depository. Es un libro pequeño y MUY divertido.

Leo un poquito todas las noches.

Este estuche es de una marca no cruelty free, y es un estuche MUY antiguo. Me lo donó una amiga porque sabía que yo hace tiempo le tenía echado el ojo hehe. Es una amigui muy querida que me regaló además el libro y caja que ven más arriba y las pantuflas, pendrive, té y libro de Navidad que verán más abajo.

Son hermosas estas pantuflas, y me quedan regio.

Quizás no se nota muy bien, pero tienen hilo con bling bling.

Hablando de bling bling….miren esta maravilla.

No tenía idea lo que era….hasta que le saqué la tapita.

¡Qué cosa más fabulosa! Tan yooooo, tan lindoooooo. Le amo, es de esas cosas que me cuesta creer que llevaba tantos años sin algo así en mi vida.

Tecito de Osmanthus, mmmm, muy rico.

Y este libro para pintar, tiene mil diseños navideños. Yo la verdad no soy muy de pintar mandalas y cosas así porque no me relaja haha, me pongo ansiosa por terminar pronto. Pero amé este libro porque perfectamente se puede usar con las páginas en blanco y negro y me sirve para muchas manualidades. Y hay muchas páginas donde no tardas una eternidad en pintar y eso también me hace feliz.

Este es otro regalo de un amigui, una libreta topísima, muchos tecitos, esa cosita de My Melody es para poner las llaves, y yo tengo una sola llave en mi llavero (y es un tremendo llavero, lleno de mini llaveros haha), así que ahora se ve aún más top.

Miren que tchori, las hojas de la libreta son negras y viene con ese palito para que dibujes sobre el papel y se vaya raspando, porque abajo hay miles de colores. Lo amo con la vida. Es demasiado tchori.

Ah y también me regaló unas esquelas hermosas que iban en un tubo de acrílico, lo encontré muy buena idea. Además esta amigui me regaló varias sobras de cajas bonitas para que yo reutilice. No le quise sacar foto a eso porque se veía pavrehhh haha, pero es un lindo regalo para mi porque amo reciclar y mi amigui lo sabe, así que amé que me diera ese regalito también.

Regalo de otra amigui, amo esa tetera con tacita. La quería desde hace mil porque la había visto en el Jumbo, pero se había agotado y ahora es mía. Ayyy, así es como el karma me recompensa por ser tan yo haha.

Además venía con una tarjeta de temática de tecitos (y que es de Alice in Wonderland), más unos tecitos muy ricos que amé.

Y esta obra de arte que sí o sí voy a enmarcar, está inspirada en el Rucio hehe, me encanta.

Cosillas de papelería de una amigui muy querida que me conoce muy bien.

Fabric tape y glitter tape, love it.

Un regalito que me trajo una amigui desde Cuba, me encantó porque es una libreta hecha de papel reciclado de excelente calidad y todo, absolutamente todo, está hecho por ese artista local. Así que me encantó este regalo tan considerado. Las hojas son ideales para pintar con acuarela y armar un art journal.

Tecito de Adagio Teas, me encanta comprar accesorios ahí, pero como siempre tengo tanto té, no había comprado ahí. Me encantó y además es masala chai, mi sabor favorito evahhhh.

Shampoos cruelty free, no había probado estos y la verdad es que me gustaron ene. Una vez probé uno que es con canela de esta marca y no me gustó, pero estos que me regaló una amigui están buenísimos, además que me vienen regio porque ya se me estaba acabando lo que tenía (y más encima no me había gustado). Así que estoy feliz con mi nuevo shampoo y bálsamo.

Y este regalito me lo dio una amigui con quien trabajé el viernes, me dio mucha risa porque eligió esos chocolates para mi porque dicen «Rubio» hahaha. Morí de risa y de amor. La foto está ahí no más, porque la saqué en la cabina y estaba oscuro.

Así que bueno, ese fue mi cumple, estuvo rico buena ondi, relajado, regaloneado, comí súper rico y estuve con mi familia y amiguis a quienes adoro, así que de verdá no podría haber pedido más.

Espero que les haya gustado el post y que se inspiren con las recetas y las prueben, son totalmente mila approved hehe. Y again, mil gracias a todas las que me saludaron en mi cumple, son lo más, las amo. Voy a responder a todos sus mails, mensajes, comentarios, etc, durante hoy, porque quiero hacerlo con calma.

Besis para todas.