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Mila Cocina: Tiramisú

26 enero, 2013Mila Cocina, Recetas5 comentariosmila cocina, receta, tiramisúMila

Tiramisú

 

Amo el tiramisú. Es lejos uno de mis postres favoritos y muy humildemente puedo decir que también es una de mis recetas estrella. Nunca falla. Es rico, fácil, rápido de hacer y lo mejor de todo es que lleva pocos ingredientes.

Los ingredientes son para un tiramisú enorme, porque hice uno para toda la familia. Ustedes pueden hacer la mitad si quieren….o se hacen uno enorme para ustedes solas haha, tampoco es malo.

Esto es lo que van a necesitar: 

Ingredientes

 

– 1 1/2 taza de crema para batir

– 2 paquetes de queso crema (o mascarpone) a temperatura ambiente. Son casi 500 grs.

– 3 yemas de huevo

– 1 cucharadita de vainilla

– 1 taza de azúcar flor

– 2 paquetes de galletas de champaña

– Café a gusto

– Whisky o licor de café (opcional)

– Chocolate amargo en polvo

Instrucciones:

instrucciones

 

1. En un bowl poner la crema y batir.

2. Una vez que la crema esté bien batida, poner en el refrigerador.

3. En otro bowl, mezclar el queso crema hasta que esté cremoso.

4. Agregar las yemas y volver a mezclar.

 

instrucciones 2

 

5. Añadir la vainilla y azúcar flor.

6. Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

7. Añadir la crema a la mezcla de queso crema. Incorporar con movimientos envolventes.

8. Ahora el café. Lo ideal es que sea un café bien cargado y con un poquito de azúcar para que no esté tan amargo. Pueden agregarle licor de café o un poco de whisky si quieren. Lo importante es que el café esté frío, para que no se rompan las galletas.

 

instrucciones 3

 

9. Remojar las galletas de champaña en el café por un par de segundos hasta que se ablanden.

10. Poner una capa de galletas con café en el molde.

11. Encima de las galletas, agregar una capa de crema.

12. Luego volver a poner una capa de galletas remojadas en café.

 

instrucciones 4

 

13. Repetir las veces que sea necesario.

14. Finalizar con una capa de crema.

15. Espolvorear chocolate amargo en polvo por encima.

16. Una vez que esté listo poner en el refrigerador para que repose un par de horas. Lo ideal es que esté unas 4 horas o prepararlo la noche anterior.

Mi única advertencia es que cuando coman tiramisú no respiren por la boca cuando estén a punto de comer, para que no aspiren el chocolate en polvo….me ha pasado y es de lo peor.

Si prueban la receta me cuentan cómo les quedo.

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Mila Cocina: Tostadas a la Francesa

26 enero, 2013Mila Cocina, Recetas20 comentariosmila cocina, receta, tostadas a la francesaMila

French toasts

 

Ay que me gusta desayunar tostadas a la francesa, casi nunca lo hago pero es uno de los desayunos favoritos de Emily, así que cuando estuvimos en Chillán teníamos que hacerlas.

La receta es un poco improvisada, pero muy fácil y rica.

Esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes

 

– Vainilla

– Leche

– Canela

– Pan

– Huevos

– Mantequilla

– Azúcar flor (opcional)

Instrucciones:

instrucciones

 

1. Poner los huevos en un bowl y batir ligeramente.

2. Añadir un poco de leche y vainilla. A gusto.

3. Agregar canela, también a gusto.

4. Untar el pan en la mezcla de huevo. Puedes ponerle plátano a las tostadas o cualquier otra fruta. Yo odio el plátano así que me gustan solas.

5. Precalentar la sartén y añadir un poco de mantequilla cada vez que pongas una tostada. Dorar las tostadas por ambos lados.

6. Y listo! Espolvorear azúcar flor si quieres o acompañar con fruta.

En Francia se inventó esta receta hace muchos años para recuperar el «pan perdido», cuando ya se pone duro….así que es una muy buena idea para «reciclarlo» o cuando quieres desayunar algo distinto y rico. Espero que les haya gustado la receta.

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Mila Cocina: Cheeecake de Frutillas

9 octubre, 2012Mila Cocina, RecetasNo hay comentarioscheesecake de frutillas, mila cocina, recetaMila

La temporada de frutillas ya comenzó oficialmente, yay! Lamentablemente ayer no me acompañó mucho el clima, yo esperaba que hubiese sol y mucho calor, pero igual eso no iba a impedir que le preparara a mis hermanitos un rico cheesecake de frutillas.

Este no es el tradicional New York Style Cheesecake, el que se hornea. Noooo, es muchísimo más simple y fresco, ideal para aprovechar la temporada de ricas frutas que empezaremos a tener ahora. Además que odio las frutas horneadas y hacía tiempo que quería volver a preparar esta rica receta.

Yo preferí usar mini moldes para los cheesecakes, me alcanzó para hacer 6, que son bastante grandes. Ustedes pueden hacer lo mismo o utilizar un molde de 20 cm de diámetro.

Ya, empecemos con la cosa entonces, esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes:

– 1 paquete (160 grs) de galletas de vino.

– 1 barra pequeña (150 grs) de mantequilla derretida.

– 1 cajita (200 ml) de crema para batir.

– 1 barra (227 grs) de queso crema, a t° ambiente.

– 1/4 taza de azúcar granulada.

– 1 cdta de vainilla.

– 2 tazas de frutillas.

Preparación:

1. Poner en la procesadora las galletas y molerlas.

2. Tienen que quedar bien molidas, así como en la foto.

3. Agregar la mantequilla derretida.

4. Mezclar hasta que quede como una pasta.

5. Poner la masa de galletas en los moldes y apretar bien hasta que se haya cubierto el molde por completo.

6. Cubrir con papel film y meter al refrigerador para que quede bien firme.

7. Lavar y cortar las frutillas, yo corté las hojas haciendo una especie de «V», como se ve en la foto, para que al laminarlas parezcan corazones.

8. Laminar las frutillas, fíjate bien por que lado hacerlo, para no equivocarte y que parezcan corazones.

9. En un bowl, bate el queso crema hasta que quede bien cremoso.

10. Agrega azúcar y vainilla y vuelve a batir hasta que esté todo bien incorporado a la mezcla.

11. En otro bowl o vaso de medir, bate la crema. Recuerda dejarla en el refrigerador el día anterior, de lo contrario no subirá.

12. Luego incorpora la crema a la mezcla de queso crema.

13. Bate hasta que se mezcle bien.

14. Ahora saca los moldes del refrigerador y rellénalos con la crema.

15. Una vez que estén listos, vuelve a meterlos al refrigerador y espera una al menos hora antes de decorarlos.

16. Luego vuelve a sacarlos del refrigerador y decóralos con las frutillas. Lo ideal es que permanezcan al menos unas tres horas más para obtener la consistencia deseada.

Y eso es todo, a disfrutar de un yummy cheesecake! Si lo prueban quiero ver fotos!!

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¡Holi! Soy Mila. Intérprete freelance, vegetariana, animal lover, crazy cat lady, amante de las fiestas, los tea parties, el maquillaje, las compras y el glitter. Aquí comparto mi vida, mis mejores datos, tutoriales, recetas vegetarianas, belleza cruelty free, DIY, tardes de shopping y todo lo que me interesa a mi y por supuesto a ustedes. ¡Gracias por visitarme!

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