Mila Cocina: Kuchen de Nuez
Como estoy en Chillán y mis únicas preocupaciones son echarme bloqueador antes de meterme a la piscina y bloggear para ustedes, aproveché el día para invitar a mi abuela pollito a tomar once.
Nunca había hecho kuchen de nuez, pero siempre había querido intentarlo. Así que busqué en internet alguna receta que me tincara. La primera página que apareció en Google fue la de Gourmet y como me tincó tanto, decidí no buscar más. La única diferencia entre mi receta y la de la página es que a mi se me olvidó ponerle un poco de leche a la masa, pero da lo mismo porque quedó rica igual y creo que no hacía falta usarla.
En fin, aquí comparto mi receta, que fue todo un éxito.
Esto es lo que van a necesitar:
Ingredientes:
Masa:
– 1 1/2 taza de harina
– 60 grs de mantequilla, a temperatura ambiente
– 2 yemas
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 3/4 taza de azúcar flor
– 1 1/2 cucharadita polvos de hornear
Relleno:
– 1 tarro de leche condensada
– 1 taza de nueces picadas
– 60 gramos de mantequilla
– 1 huevo
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC. En un bowl, poner la mantequilla y azúcar.
2. Batir hasta que quede cremosa.
3. Añadir las yemas de a una y mezclar.
4. Agregar vainilla.
5. Agregar la harina y polvos de hornear. Mezclar bien.
6. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia deseada.
7. Enmantequillar y enharinar un molde. Poner la masa y pincharla con un tenedor. Llevar al horno por 15 minutos.
8. Una vez que esté lista, la masa debería verse mas o menos así.
9. Mientras está la masa en el horno, prepara el relleno del kuchen. Pon la leche condensada, la mantequilla y nueces en una olla y déjala a fuego bajo.
10. Revuelve constantemente hasta que la mezcla tome color caramelo. Una vez que lo haya hecho, agrega el huevo sin dejar de revolver. Hay que hacerlo rápido para que el huevo no se cocine en la mezcla.
11. Esparcir el relleno sobre la masa. No importa si ésta esta caliente.
12. Llevar al horno por 5 minutos y listo. Dejar enfriar unas dos horas apróximadamente.
¿Vieron que es super fácil? Y mega rico. ¡Tienen que probarlo!