13 Días de Halloween #12: Crazy Cake de Halloween

Hoy les traigo la última receta de los 13 Días de Halloween. La verdad es que esperaba que me quede un poco más lindo el proyecto hehe, pero la cocina no se me da tan bien como la papelería y lo importante es que al menos el sabor de este quequito es mortal y muy fácil de hacer. Aquí voy a mostrar la receta tradicional y la versión vegana.

Van a necesitar un queque de chocolate (a continuación les dejo la receta) ganache de chocolate y chocolate blanco. La receta del queque es vegana, el ganache de chocolate que usé no es vegano pero les dejo aquí una versión vegana súper buena y en el Jumbo sé que venden un chocolate blanco con matcha de la marca Maestrani que es vegano y que podría servir para hacer otras figuras muy de Halloween también.

La receta del Crazy Cake es súper simple, se la dejo junto con la del ganache:

Ingredientes

– 1 1/2 taza harina

– 3 cdas cacao amargo en polvo

– 1 taza azúcar

– 1 cdta bicarbonato

– 1/2 cda sal

– 1 cdta vinagre blanco

– 1 cdta extracto de vainilla

– 5 cdas aceite vegetal

– 1 taza agua

 

Ganache de Chocolate

– 1/2 taza chocolate semi amargo

– 1/2 taza crema de leche

 

Instrucciones

– Precalentar el horno a 180ºC.

– Mezclar los 5 primeros ingredientes en un bowl o en el mismo molde que vayas a usar (la receta es para un molde cuadrado de 20×20 cm). A mi me gusta más mezclar en un bowl. Luego hacer tres hoyos (dos pequeños, uno más grande) en la mezcla y verter bicarbonato en uno, extracto de vainilla en otro y aceite vegetal en el otro. Luego verter agua sobre todo y mezclar bien.

– Poner en un molde enmantequillado y enharinado (o con papel mantequilla) y hornear por 35 mins o hasta que al insertar un palito al centro, éste salga seco.

– Para la ganache simplemente calentar la crema sin dejar que hierva, agregar el chocolate picado (o chips de chocolate si usan) y dejar que el chocolate se derrita y la ganache espese.

 

Luego cubrir el queque con la ganache. Dejar un poquito para hacerle la cara a los fantasmas.

 

Luego pueden derretir el chocolate blanco a baño maría y ponerlo en una manga de papel mantequilla (se puede hacer una armando un cono de papel).

Y dibujar sus fantasmas, o la figura que quieran. Yo cometí el error de ir haciendo varios de una y la verdad es que el chocolate se va secado relativamente rápido, así que sugiero hacer fantasma por fantasma mejor.

 

Con una mini estátula o la parte de atrás de una cuchara pequeña, esparcir el chocolate por todos los fantasmas, con cuidado de no mezclar el chocolate blanco con el negro, lo mejor es hacer esto con pequeños golpecitos más que esparcir de lado a lado.

 

Una vez que estén felices con sus fantasmas, pueden pintarles la cara con un mondadientes.

 

Si la ganache está muy espesa, pueden pasar el contenedor donde la tienen por el agua que usaron para derretir el chocolate blanco.

¡Y eso es todo!

Miren qué cosa más rica y se mueren lo esponjoso y maravilloso que es este queque. También pueden hacer telarañas sobre su queque, o la figura que quieran, dependiendo de sus habilidades en la repostería. Yo pensé que me iba a salir mejor este diseño, pero igual quedé conforme con él y lo más importante es que es súper rico.

Espero que les guste esta receta y se animen a probarla.

¡Besis y feliz viernes!