Tarde Tropical: Piña Colada y Brochetas de Fruta con Crema de Coco

Ideal para estas tardes de frío infernal. Perfecto para el fin de semana maravilloso que tuvimos todos los chilenos. Voy a compartir con ustedes dos recetas con ingredientes que descubrí hace poco y que causan sensación entre mis amiguis y familia. Y como si fuera poco, me dejan como reina. Lo mejor de todo, es que es a prueba de gente inútil y floja en la cocina como yo hehe.

Los ingredientes estrella:

 

 

Piña Colada (4 personas)

Ingredientes:

– 1 tarro de Piña Colada Mix Coco López

– 1 medida de piña natural

– 1 medida de ron

– 1 medida de hielo

Lo que van a hacer es poner en la batidora el tarro de mix de piña colada y en el mismo tarro pongan piña natural hasta arriba, luego lo llenan con ron y finalmente con hielo, esa va a ser su medida, todo en el mismo tarro. Batir todo en la batidora y listo. Igual les recomiendo que si les gusta más suave la piña colada, pueden probar usando menos ron y luego agregar más si es necesario. Porque a mi me gustan los tragos más fuertes y dejé a todos arriba de la pelota con una sola piña colada haha.

 

 

 

Para la versión sin alcohol de este trago, simplemente omitir el ron y añadir un poco más de hielo y de piña. Les va a encantar.

 

 

 

Brochetas de Fruta (6 personas)

Ingredientes:

– 1 piña

– 4 tazas de frutillas grandes

– 3 plátanos

– Palitos de brocheta

Cortar todas las frutas en trozos grandes. Para las frutillas, pueden quitar las hojas con un corte en forma de V, para que ésta quede con forma de corazón. Armar las brochetas en el orden que quieran.

 

Crema de Coco (4 personas)

Ingredientes:

– 1 tarro de Crema de Coco Coco López

Refrigerar la crema la noche anterior, si no alcanzan a hacerlo pueden ponerla 2 hrs en el congelador y 1 hr en el refrigerador, a mi me funciona muy bien eso también. Abran la crema y verán que en la parte superior está la crema bien espesa, sacar a cucharadas. Verán que abajo queda un almíbar, eso lo pueden guardar para endulzar tragos por ejemplo.

*En la foto donde ven la crema de coco que hice yo, hay dos tarros de crema. Si van a ser pocas personas con un tarro basta, pero si van a ser más de 5 y van a comer varias brochetas, les recomiendo usar dos tarros. 

 

Ponen la crema en un bowl y baten con suerte dos minutos. Esta crema es tan espesa que no es necesario batir durante mucho tiempo. Luego vuelven a dejarla en el refrigerador, cubierta con papel film. Ahí se pondrá aún más cremosa. Lo rico de esta crema es que viene endulzada y tiene una contextura y sabor maravillosos.

 

Les recomiendo comprar sólo esta marca, a menos que encuentren otra que les guste y les funcione bien. Yo probé con las marcas Thai y Exotic Foods y no las recomiendo para nada. Ninguna de las dos viene endulzada, lo que está bien. La primera es demasiado líquida, supongo que para tragos está bien, la segunda era espesa pero tenía una consistencia súper aceitosa y un sabor horrible. Así que si pueden, compren Coco López, que es una maravilla y es de las más conocidas, así que de seguro la encuentran en el Jumbo o Líder.

A mi lo que más me gusta de ambas recetas es que usan pocos ingredientes, son fáciles de preparar y toman poco tiempo. Ideal para quienes odiamos cocinar o pasar mucho tiempo en la cocina porque o nos da lata o nos sentimos completamente inútiles y fuera de lugar intentando algo más elaborado hehe. Además que son sabores tropicales y bien exóticos y eso a la gente le encanta. Yo he probado esta receta un par de veces en el último tiempo y quedo súper bien con mis amiguis y familia, qué mejor. Si prueban las recetas, me cuentan qué tal. Lo que es yo….ya no me imagino mi vida sin piñas coladas y brochetas con crema de coco. Espero que se animen y las prueben, prometo que quedarán encantadas.