¿Han escuchado de la campaña de los lunes sin carne? Cada día es más popular en nuestro país y de seguro muchas ya saben de ella. Para las que no y para las que necesitan un recordatorio, les cuento que es una campaña internacional que comenzó en 2003 en U.S.A. y luego se introdujo en varios países más, llegando hoy a un total de 36 países que se han unido a la iniciativa.

El primer lunes de 2013, Vegetarianos Chile introdujo la campaña en nuestro país y si ustedes aún no se han unido, las invito a hacerlo, aquí les cuento por qué es tan importante.

– Según las estadísticas del website oficial de la campaña, la ONU determinó que 18% de todos los gases invernaderos a nivel mundial, provienen de la industria ganadera. Haciéndolo más tóxico que todos los medios de transporte del mundo, esto implica que es el mayor responsable del calentamiento global.

– Un sólo día de carne reduce en un 12% la huella de carbono de cada persona.

– Para producir un kilo de carne se utilizan entre 15 y 20 kgs de cereales, que en su mayoría provienen de países muy pobres de África. Piensen cuántos niños podrían alimentarse con eso. Piensen que en el mundo cada 15 segundos muere un niño por desnutrición.

– Un kilo de carne sirve para alimentar a 4-5 personas, 15 kilos de legumbres pueden alimentar a 200 personas.

– La producción de un kilo de carne utiliza 15.000 litros de agua. Con eliminar la carne sólo un día a la semana, se puede ahorrar agua suficiente para 16 duchas.

– Cada segundo mueren 2.000 animales en el mundo, experiencia traumática y dolorosa para ellos. Se calcula que cada vegetariano salva 95 vidas al año y una persona que se une a los lunes sin carne puede salvar 14 animales en 12 meses.

– Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muertes en el mundo. Y el mayor culpable de esto es la alimentación. Quienes llevan una dieta vegetariana tienen un 32% menos de riesgos cardiovasculares. En una semana, cada día sin carne disminuye un 4,5% de éste riesgo.

– Y según yo, existen TANTAS formas de comer rico, sano y sin carne. Qué mejor que unirse y ayudar al planeta, a los animales, a las personas y a nuestra salud.

Les cuento que en Vegetarianos Chile pueden encontrar una nueva receta vegetariana todos los lunes, así como yo también estaré posteando cositas ricas y vegetarianas mucho más seguido. Y de a poco se han ido sumando a esta campaña varios restaurantes y espero que también muchos colegios y empresas.

Y si quieren informarse más, pueden visitar la página oficial de Meatless Monday, donde tienen muchas recetas e incluso pueden entretenerse viendo los demás países que se han unido a la campaña y cómo se llama en cada idioma.

Chicas, es una campaña súper interesante, un movimiento muy lindo y algo fácil de cumplir. Si pueden unirse un lunes, un martes, cualquier día o más de uno a la semana, su cuerpo, los animalitos, el medioambiente y yo se los vamos a agradecer. Y mientras más difundan la info, mejor.

Cariños a todas, que tengan un lindo día y un lunes sin carne.