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Categoría: Mila Cocina

Inicio Archivar por categoría "Mila Cocina" (Página 6)

Mi Fin de Semana Inocente

4 febrero, 2013Ideas, Mila Cocina, Personal, Recetas, TutorialesNo hay comentariosfin de semana inocente, parque arauco, receta, shopping, Super Bowl, tempura lounge, thai food, tutorialMila

fin de semana

Ay ya, les voy a contar lo que hice este fin de semana que aunque no lo crean, de hecho aunque yo tampoco pueda creerlo, fue un finde completamente inocente, lejos de carretes desenfrenados, lujuria y distorsión. Pero no por eso fome, aunque igual tengo que admitir que más que nada esto se debió a que casi ninguno de mis amigos está en Santiago y a que yo igual tengo mucho que trabajar esta semana. Por lo tanto necesitaba descansar en vez de tener caña, así como también quería y necesitaba hacer cosas productivas, como irme de shopping y hacer los preparativos para el Super Bowl.

El viernes llegué muerta del trabajo, AGOTADA, así que comí algo, me duché y me acosté a ver tele. Antes de las 11.30 pm estaba profundamente dormida. El sábado estuve todo el día en casa, me levanté super temprano y limpié y ordené el depto, luego vi tele, almorcé y estuve toda la tarde haciendo cosas de Valentine’s Day, hice una tarjeta hermosaaaa, mas tarde les mostraré el tutorial.

Ese sábado estuve a punto de salir a carretear, ok, admito que quería y que el único motivo por el cual no salí fue porque nadie iba a hacerlo tampoco así que pensé que igual era mejor, porque así me dormía temprano y partía al día siguiente a primera hora al Parque Arauco. Y así fue, me levanté muy temprano, me arreglé y salí a tomar desayuno allá. Necesitaba mi Caramel Frapuccino grande con leche descremada y crema haha, irónico pero ricoooo es lejos mi favorito junto con el Dark Cherry Mocha que esta disponible sólo en Navidad.

Pensé que iba a demorarme una eternidad en encontrar ropa, porque últimamente me había pasado que nada me gusta. Pero tuve la suerte de encontrar cosas lindas en la primera tienda a la que se me ocurrió entrar, en Almacenes París, porque es la que estaba más cerca de Starbucks. Parece que era mi día de suerte porque todo lo que compré ya era barato de por si, pero al pasar por caja me salió la mitad todo! Haha, obvio que lo primero que hice fue ir a gastarme esa diferencia en maquillaje y esmaltes de uñas.

Después me junté con mi amigui Hugui y fuimos a almorzar al Tempura Lounge, que es un restaurant de comida japonesa y thai, queda en el Boulevard, cerca de Ruby Tuesday. Yo pedí una limonada y un plato que no me acuerdo cómo se llamaba, pero eran tres palabras y dos de esas eran camarón y picante. Era súper rico, tenía muchos camarones y era bien picante. Era un arroz de jazmín con camarones, champiñones, una salsa picante y maní encima y albahaca. Me gustó que además el mesero era super honesto y dijo altiro qué platos eran muy ricos y cuales no tanto. A mi como me encanta la comida mega picante, me encantó el plato, aunque era picante intermedio, al menos para mi paladar lo era.

Después dimos un par de vueltas, vitrineamos un rato, pasamos al supermercado y Hugui me fue a dejar a mi casa, no se quedó al partido porque dijo que tenía cosas que hacer, yo creo que tenía una cita y no me lo quiso decir para que no lo interrogue con miles de preguntas…creo yo.

En fin, llegué a mi casa y me puse manos a la obra. Aquí les muestro mi versión del estadio comestible que vi en Serious Eats:

estadio

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Mila Cocina: Tiramisú

26 enero, 2013Mila Cocina, Recetas5 comentariosmila cocina, receta, tiramisúMila

Tiramisú

 

Amo el tiramisú. Es lejos uno de mis postres favoritos y muy humildemente puedo decir que también es una de mis recetas estrella. Nunca falla. Es rico, fácil, rápido de hacer y lo mejor de todo es que lleva pocos ingredientes.

Los ingredientes son para un tiramisú enorme, porque hice uno para toda la familia. Ustedes pueden hacer la mitad si quieren….o se hacen uno enorme para ustedes solas haha, tampoco es malo.

Esto es lo que van a necesitar: 

Ingredientes

 

– 1 1/2 taza de crema para batir

– 2 paquetes de queso crema (o mascarpone) a temperatura ambiente. Son casi 500 grs.

– 3 yemas de huevo

– 1 cucharadita de vainilla

– 1 taza de azúcar flor

– 2 paquetes de galletas de champaña

– Café a gusto

– Whisky o licor de café (opcional)

– Chocolate amargo en polvo

Instrucciones:

instrucciones

 

1. En un bowl poner la crema y batir.

2. Una vez que la crema esté bien batida, poner en el refrigerador.

3. En otro bowl, mezclar el queso crema hasta que esté cremoso.

4. Agregar las yemas y volver a mezclar.

 

instrucciones 2

 

5. Añadir la vainilla y azúcar flor.

6. Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

7. Añadir la crema a la mezcla de queso crema. Incorporar con movimientos envolventes.

8. Ahora el café. Lo ideal es que sea un café bien cargado y con un poquito de azúcar para que no esté tan amargo. Pueden agregarle licor de café o un poco de whisky si quieren. Lo importante es que el café esté frío, para que no se rompan las galletas.

 

instrucciones 3

 

9. Remojar las galletas de champaña en el café por un par de segundos hasta que se ablanden.

10. Poner una capa de galletas con café en el molde.

11. Encima de las galletas, agregar una capa de crema.

12. Luego volver a poner una capa de galletas remojadas en café.

 

instrucciones 4

 

13. Repetir las veces que sea necesario.

14. Finalizar con una capa de crema.

15. Espolvorear chocolate amargo en polvo por encima.

16. Una vez que esté listo poner en el refrigerador para que repose un par de horas. Lo ideal es que esté unas 4 horas o prepararlo la noche anterior.

Mi única advertencia es que cuando coman tiramisú no respiren por la boca cuando estén a punto de comer, para que no aspiren el chocolate en polvo….me ha pasado y es de lo peor.

Si prueban la receta me cuentan cómo les quedo.

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Mila Cocina: Tostadas a la Francesa

26 enero, 2013Mila Cocina, Recetas20 comentariosmila cocina, receta, tostadas a la francesaMila

French toasts

 

Ay que me gusta desayunar tostadas a la francesa, casi nunca lo hago pero es uno de los desayunos favoritos de Emily, así que cuando estuvimos en Chillán teníamos que hacerlas.

La receta es un poco improvisada, pero muy fácil y rica.

Esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes

 

– Vainilla

– Leche

– Canela

– Pan

– Huevos

– Mantequilla

– Azúcar flor (opcional)

Instrucciones:

instrucciones

 

1. Poner los huevos en un bowl y batir ligeramente.

2. Añadir un poco de leche y vainilla. A gusto.

3. Agregar canela, también a gusto.

4. Untar el pan en la mezcla de huevo. Puedes ponerle plátano a las tostadas o cualquier otra fruta. Yo odio el plátano así que me gustan solas.

5. Precalentar la sartén y añadir un poco de mantequilla cada vez que pongas una tostada. Dorar las tostadas por ambos lados.

6. Y listo! Espolvorear azúcar flor si quieres o acompañar con fruta.

En Francia se inventó esta receta hace muchos años para recuperar el «pan perdido», cuando ya se pone duro….así que es una muy buena idea para «reciclarlo» o cuando quieres desayunar algo distinto y rico. Espero que les haya gustado la receta.

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Mila Cocina: Kuchen de Nuez

18 enero, 2013Mila Cocina, Recetas4 comentarioskuchen de nuez, mila cocinaMila

Kuchen de Nuez

Como estoy en Chillán y mis únicas preocupaciones son echarme bloqueador antes de meterme a la piscina y bloggear para ustedes, aproveché el día para invitar a mi abuela pollito a tomar once.

Nunca había hecho kuchen de nuez, pero siempre había querido intentarlo. Así que busqué en internet alguna receta que me tincara. La primera página que apareció en Google fue la de Gourmet y como me tincó tanto, decidí no buscar más. La única diferencia entre mi receta y la de la página es que a mi se me olvidó ponerle un poco de leche a la masa, pero da lo mismo porque quedó rica igual y creo que no hacía falta usarla.

En fin, aquí comparto mi receta, que fue todo un éxito.

Esto es lo que van a necesitar:

ingredientes

Ingredientes:

Masa:

– 1 1/2 taza de harina

– 60 grs de mantequilla, a temperatura ambiente

– 2 yemas

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 3/4 taza de azúcar flor

– 1 1/2 cucharadita polvos de hornear

Relleno:

– 1 tarro de leche condensada

– 1 taza de nueces picadas

– 60 gramos de mantequilla

– 1 huevo

Preparación:

preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC. En un bowl, poner la mantequilla y azúcar.

2. Batir hasta que quede cremosa.

3. Añadir las yemas de a una y mezclar.

4. Agregar vainilla.

preparación 2

5. Agregar la harina y polvos de hornear. Mezclar bien.

6. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia deseada.

7. Enmantequillar y enharinar un molde. Poner la masa y pincharla con un tenedor. Llevar al horno por 15 minutos.

8. Una vez que esté lista, la masa debería verse mas o menos así.

preparación 3

9. Mientras está la masa en el horno, prepara el relleno del kuchen. Pon la leche condensada, la mantequilla y nueces en una olla y déjala a fuego bajo.

10. Revuelve constantemente hasta que la mezcla tome color caramelo. Una vez que lo haya hecho, agrega el huevo sin dejar de revolver. Hay que hacerlo rápido para que el huevo no se cocine en la mezcla.

11. Esparcir el relleno sobre la masa. No importa si ésta esta caliente.

12. Llevar al horno por 5 minutos y listo. Dejar enfriar unas dos horas apróximadamente.

¿Vieron que es super fácil? Y mega rico. ¡Tienen que probarlo!

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Mila Cocina: Postre Asquerosito Para Halloween

29 octubre, 2012Mila Cocina, RecetasNo hay comentarioschocolate, crema, halloween, mila cocina, oreos, postre asquerosito, recetas, sour wormsMila

Ya, no queda NADA para Halloween y yo simplemente no podía quedarme sin preparar algo creepy, «asquerosito», pero ricoooo. Ayer estuve toda la tarde con la Dani, mi hermana y mi amigui Emily, con quien hicimos este rico postre que aunque se ve asquerosito quedó en verdad maravilloso. Me inspiré en un par de cosas que había visto por ahí, pero la receta es inventada por mi, estoy muy feliz de decir que de verdad es fácil, rápido y además económico, que mejor.

Para quienes se atrevan a probarlo, esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes: 

– 1 caja de crema para batir.

– 1 paquete de double stuf Oreos.

– 2 cucharadas colmadas de salsa de chocolate. Yo fui a McDonalds a pedir que me regalen y me dieron 🙂

– Sour Glow Worms.

Instrucciones:

1. Separar la crema de las galletas. Yo usé 2/3 del paquete….ya sabrán que hacer con el resto de las galletas.

2. Dejar en un bowl las galletas y en otro el relleno.

3. En la mini pimer, moler las galletas. Y con una cuchara batir la crema hasta que quede blanda.

4. En un bowl aparte, batir la crema de leche hasta que ésta suba. Recordar dejar en el refrigerador la crema por lo menos un día antes. Luego agregar la crema de las galletas y seguir batiendo.

5. Agregar la salsa de chocolate a la mezcla de crema.

6. Seguir batiendo hasta que todo se haya incorporado. Como hacía calor ayer, tuve que meter la crema un rato más en el refri y volver a batirla luego de un par de minutos, por mientras me pinté mis uñas y las de Emily.

7. Luego prepararse para armar el postre. Pueden usar vasos transparentes o frascos.

8. Poner una capa de galletas molidas, luego una de crema, luego de galletas y así hasta llenar el vaso y finalizar con galletas molidas. No olvidar poner los gusanitos entremedio y arriba también.

¡Eso es todo! Super rápido y fácil, ven? Luego dejar en el refrigerador o comer de inmediato, como sea porque queda igual de rico.

Y si les sobran gusanitos……aquí hay una idea de lo que pueden hacer con ellos:

¡Que se diviertan cocinando!

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Mila Cocina: Cheeecake de Frutillas

9 octubre, 2012Mila Cocina, RecetasNo hay comentarioscheesecake de frutillas, mila cocina, recetaMila

La temporada de frutillas ya comenzó oficialmente, yay! Lamentablemente ayer no me acompañó mucho el clima, yo esperaba que hubiese sol y mucho calor, pero igual eso no iba a impedir que le preparara a mis hermanitos un rico cheesecake de frutillas.

Este no es el tradicional New York Style Cheesecake, el que se hornea. Noooo, es muchísimo más simple y fresco, ideal para aprovechar la temporada de ricas frutas que empezaremos a tener ahora. Además que odio las frutas horneadas y hacía tiempo que quería volver a preparar esta rica receta.

Yo preferí usar mini moldes para los cheesecakes, me alcanzó para hacer 6, que son bastante grandes. Ustedes pueden hacer lo mismo o utilizar un molde de 20 cm de diámetro.

Ya, empecemos con la cosa entonces, esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes:

– 1 paquete (160 grs) de galletas de vino.

– 1 barra pequeña (150 grs) de mantequilla derretida.

– 1 cajita (200 ml) de crema para batir.

– 1 barra (227 grs) de queso crema, a t° ambiente.

– 1/4 taza de azúcar granulada.

– 1 cdta de vainilla.

– 2 tazas de frutillas.

Preparación:

1. Poner en la procesadora las galletas y molerlas.

2. Tienen que quedar bien molidas, así como en la foto.

3. Agregar la mantequilla derretida.

4. Mezclar hasta que quede como una pasta.

5. Poner la masa de galletas en los moldes y apretar bien hasta que se haya cubierto el molde por completo.

6. Cubrir con papel film y meter al refrigerador para que quede bien firme.

7. Lavar y cortar las frutillas, yo corté las hojas haciendo una especie de «V», como se ve en la foto, para que al laminarlas parezcan corazones.

8. Laminar las frutillas, fíjate bien por que lado hacerlo, para no equivocarte y que parezcan corazones.

9. En un bowl, bate el queso crema hasta que quede bien cremoso.

10. Agrega azúcar y vainilla y vuelve a batir hasta que esté todo bien incorporado a la mezcla.

11. En otro bowl o vaso de medir, bate la crema. Recuerda dejarla en el refrigerador el día anterior, de lo contrario no subirá.

12. Luego incorpora la crema a la mezcla de queso crema.

13. Bate hasta que se mezcle bien.

14. Ahora saca los moldes del refrigerador y rellénalos con la crema.

15. Una vez que estén listos, vuelve a meterlos al refrigerador y espera una al menos hora antes de decorarlos.

16. Luego vuelve a sacarlos del refrigerador y decóralos con las frutillas. Lo ideal es que permanezcan al menos unas tres horas más para obtener la consistencia deseada.

Y eso es todo, a disfrutar de un yummy cheesecake! Si lo prueban quiero ver fotos!!

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¡Holi! Soy Mila. Intérprete freelance, vegetariana, animal lover, crazy cat lady, amante de las fiestas, los tea parties, el maquillaje, las compras y el glitter. Aquí comparto mi vida, mis mejores datos, tutoriales, recetas vegetarianas, belleza cruelty free, DIY, tardes de shopping y todo lo que me interesa a mi y por supuesto a ustedes. ¡Gracias por visitarme!

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