Mila Cocina

13 Días de Halloween #2: Pumpkin Pie Spice

16 octubre, 2018Mila CocinaNo hay comentarios13 días de halloween, especias, especias hechas en casa, etiquetas imprimibles, ideas, ideas de halloween, Pumpkin Pie Spice, recetas, recetas de halloween

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Se viene Halloween y eso significa hornear cositas ricas con pumpkin pie spice. Yo sé que aquí en el hemisferio sur no es otoño y tampoco es muy común hornear cosillas con zapallo, como el clásico pumpkin pie gringo, pero el pumpkin pie spice sirve para todo. Es una especia que tiene canela, jengibre, clavo de olor y nuez moscada y que es muy fácil de encontrar en Estados Unidos, Canadá y otros lugares del mundo, pero aquí no la venden y la verdad es que comprarla de afuera sale caro y es mucho más conveniente prepararlo en casa porque los ingredientes son de lo más común que hay. (más…)

Mila Cocina: Banana Bread con Chips de Chocolate y Cubierta de Migas

27 septiembre, 2018Mila CocinaNo hay comentariosbanana bread, chips de chocolate, dulces, mila cocina, queque de plátano, recetas, recetas con plátano, recetas dulces, recetas vegetarianas

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Hace mucho que tenía ganas de hacer banana bread porque hasta hace como dos o tres años atrás me cargaba el plátano, no sé qué onda pero no me gustaba, cuando chica sí pero muy chica. Luego dejó de gustarme, después volví a probarlo y me gustó, pero nunca antes en mi vida me habían gustado las cosas horneadas con plátano o la leche con plátano, ahora ambas cosas me encantan. Así que no podía no darle una oportunidad al banana bread. Tenía varias recetas guardadas en Pinterest, pero ésta era la que más tincaba y me gustó tanto que creo que no probaré otras recetas porque ésta se pasó po.

La receta es del blog Little Bits of Real Food + Real Talk y mi única variación es que le agregué chips de chocolate porque la mezcla de chocolate plátano queda mortal. Voy a dejarles la receta traducida al español a continuación, espero que les tinque la receta y si la prueban me cuentan porque se las dejo totalmente recomendada. Es fácil de hacer y la textura que tiene es súper rica, súper húmeda y maravillosamente deliciosa. (más…)

Mila Cocina: Galletas Integrales de Maple con Frosting

13 agosto, 2018Mila CocinaNo hay comentariosfrosting de jarabe de arce, frosting de maple syrup, frosting para galletas, galletas con frosting, galletas de jarabe de arce, galletas de maple, galletas de maple syrup, galletas integrales, mila cocina, receta, recetas, recetas de invierno

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Me animé a hacer esta receta el finde por tres motivos: Había organizado una tarde hygge con mi familia, quería probar alguna receta ideal para lo que nos queda de invierno y además tenía un molde nuevo, con forma de hoja de maple (arce) que me trajo una amigui desde Canadá. Como justo había encontrado una receta hecha con maple syrup, pensé que sería la oportunidad perfecta para estrenar mi nuevo cortador de galletas.

Estas galletas están hechas con harina integral y la saqué del sitio melangery.com, aunque la receta original pide endulzar las galletas con miel y usar extracto de arce, yo opté por endulzar todo directamente con maple syrup, que es mucho más fácil de conseguir aquí. Además en lo personal no me gustan mucho las recetas endulzadas con miel. Como reemplacé la miel por maple syrup, me di cuenta que no quedaron muy dulces, así que se me ocurrió hacer un frosting para galletas con sabor a maple también, aquí comparto ambas recetas con algunas de mis modificaciones: (más…)

Mila Cocina: Kanelbullar, Rollos de Canela Suecos

4 mayo, 2018Mila Cocina2 comentarioskanelbullar, mila cocina, recetas, recetas de invierno, recetas suecas, repostería, rollitos de canela

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Estoy súper obsesionada con el programa Cocina Nórdica del canal El Gourmet. Lo anima una sueca muy simpática que se llama Nina Olsson y prepara un montón de recetas súper tradicionales de la cocina nórdica. Lo fome para mi, es que casi todo lo que cocina es carne, pescado y papas, pero disfruto al máximo cuando muestra algo dulce y la verdad es que esta receta la quería preparar hace mucho tiempo y ahora que al fin me animé a hacerla, creo que no voy a parar más en lo que queda de otoño y de invierno.

Mi versión de la receta es un poquitito distinta, decidí usar levadura instantánea en vez de levadura fresca y como no se explica tan bien en la página de El Gourmet, voy a mostrarles aquí el paso a paso a ver si se animan a preparar estos rollitos de canela con cardamomo que de verdad quedaron la muerte. (más…)

Mila Cocina: Hot Cross Buns con Chips de Chocolate

28 marzo, 2018Fiestas, Mila Cocina, Pascua1 comentariohot cross buns, hot cross buns con chips de chocolate, mary berry, mila cocina, panecillos de pascua, pascua, recetas, recetas de pascua

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Hace mucho tiempo que moría por probar esta receta tan típica de Pascua. No es típica aquí, pero sí lo es en varias partes de Europa y Estados Unidos y la verdad es que de todas las cosas que he horneado, que sé que no son tantas tampoco, estos panecillos han sido de mis cosas favoritas. Me encantaron porque la masa tiene hartas especias y eso le da un sabor muy especial. Los hot cross buns generalmente se hacen con frutas deshidratadas, pero a mi hermana no le gusta ninguna cuestión, ni si quiera los cranberries, así que me inspiré en una receta clásica de Mary Berry y en la receta de este año de Jamie Oliver, que tenía muuucho chocolate. Según estuve leyendo, es súper común encontrar hot cross buns con chips de chocolate en lugares como Australia y Nueva Zelanda. (más…)

Mila Cocina: Queque de Limón [Vegan]

13 marzo, 2018Mila CocinaNo hay comentarioscrazy cake, mila cocina, queque de limón, queque vegano, receta vegana, receta vegetariana, recetas, recetas fáciles y rápidas

Este queque causa sensación cada vez que mi mamá lo prepara, a todos nos encanta. Además es una opción súper fácil y rápida cuando buscas algo rico y/o cuando tienes ganas de preparar algo vegano. (más…)

Mila Cocina: Pan de Calabaza con Mantequilla de Canela

27 octubre, 2017Mila CocinaNo hay comentariosmantequilla de canela, pan de calabaza, recetas con calabaza, recetas de halloween, recetas vegetarianas

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Miren que cosa más linda. ¡Estoy tan orgullosa de mi! Estos pancitos son de calabaza y además tienen forma de calabaza, son la cosa más tierna de la vida. Es una receta súper rica y aunque toma algo de tiempo y paciencia, vale totalmente la pena. Además no usa muchos ingredientes elaborados ni se necesitan muchas habilidades culinarias hehe. Ustedes saben que no soy fanática de la cocina, pero con tal de tener un Halloween topísimo y un blog con cosas ricas buena ondi, estoy dispuesta a hacer el sacrificio. (más…)

Mila Cocina: Pumpkin Spice Chai [Vegan]

27 octubre, 2017Mila Cocina, Sin categoría1 comentariochai latte vegano, pumpkin spice chai, recetas con calabaza, recetas de halloween, recetas de otoño, recetas veganas

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Seguramente ya se enteraron que en Starbucks llegó el Pumpkin Spice Latte y se han animado a probarlo una, dos, o varias veces. O quizás no. Bueno, les cuento que yo fui por él, pero como no me gusta el café, pido que no se lo agreguen. Así que me moría por probar una receta parecida, pero con té. Si ustedes también son fanáticas del té chai, si también les carga el café o no les gusta ir a Starbucks, o viven en una ciudad donde no hay uno, esta receta es para ustedes. (más…)

Mila Cocina: Trufas de Pumpkin Pie

26 octubre, 2017Mila CocinaNo hay comentariosPumpkin Pie Spice, recetas, recetas de halloween, recetas vegetarianas, trufas de calabaza, trufas de halloween, trufas de pumpkin pie

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Siguiendo con el espíritu halloweenesco, hoy les traigo una receta de unas trufas que se mueren lo ricas que son. Están hechas de calabaza, obvia y esa mezcla maravillosa de pumpkin pie spice, la receta la saqué de este blog, pero aquí la comparto con algunas de mis modificaciones: (más…)

Mila Cocina: Pumpkin Pie Smoothie

25 octubre, 2017Mila Cocina2 comentariosmila cocina, pumpkin pie smoothie, recetas con calabaza, recetas con zapallo, recetas de halloween, recetas vegetarianas, smoothie, smoothie de proteínas

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No sé si alguna vez habrán probado el pie de calabaza, o pumpkin pie como se llama en inglés, a mi la verdad no me gusta, pero sí me gustan todas las demás cosas hechas con calabaza, porque tienen un sabor mucho más sutil, como éste smoothie de pumpkin pie que se mueren lo rico que es. (más…)

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